青春美麗新視野　菇蕈多醣體新應用 - 養生

【中時健康 黃曼瑩／台北報導】2010.04.26
現代人的生活緊張壓力大、飲食不正常，不是過勞，就是營養失調，導致抵抗力下降，甚
至罹患疾病，健康早已拉警報，卻不知該如何因應。其實透過抗氧化營養物質的攝取，可
以增強人體免疫力，強化組織抵抗力，甚至啟動人體對抗癌化或腫瘤細胞的機制，達到保
護體內組織器官的作用，進而能達成抗老養生的目的。
　　提到抗氧化營養，大家耳熟能詳的靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草、巴西磨菇等，不論是在
古典藥籍，或現代科學研究報導中，多有記載其營養價值與抗氧化效果，菇蕈早已為中外
保健飲食養生的重要來源。對於菇蕈多醣體有數十年研究經驗的臺灣生物多醣體協會理事
長陳秀男教授表示，現代醫用免疫學研究發現，菇蕈含多種有效成分，其中為人所知的是
機能性菇蕈多醣體(mushroom β-Glucans)，可調節免疫與生理作用。機能性多醣體的主
要來源有三大部分，包括穀物多醣、酵母菌多醣和菇蕈多醣，它們都是以葡萄糖為單位相
連聚合而成的葡聚多醣體（Glucan）。葡聚多醣體是一種碳水化合物，存在於菇蕈類或酵
母菌細胞壁中，其中菇蕈葡聚多醣體的活性大，進入人體可以啟動身體良好的免疫保護機
制。菇蕈葡聚多醣體有十多種，各有不同特點，對於人體具有四十至五十種功能，比較重
要的是可以活化巨噬細胞、殺手型T細胞等免疫細胞，有效調節免疫系統功能如細胞激素
的生成等。
　　複方菇蕈多醣體可以有效活化人體免疫細胞，抗老醫學美容專家潘世斌醫師指出，如
巨噬細胞的細胞膜上存在多醣體的受器，當多醣體進入淋巴或血液組織之後，便可以與巨
噬細胞結合，和多醣體結合的巨噬細胞便會被活化，活化後的巨噬細胞就像是機器被啟動
，能夠快速且有效的攻擊對人體有害的病原體或有害物質，達到保護身體的效果。
　　另外，複方菇蕈多醣體在延緩皮膚老化也有不錯的成效，因為菇蕈多醣體會增加皮膚
所需的纖維母細胞，整型外科劉明偉醫師表示，有了纖維母細胞就可以增生出膠原蛋白，
而膠原蛋白是人體組織最重要的支撐構造之一，可以讓肌膚變得緊實有彈性，並改善老化
的皺紋以及顏面鬆垂問題。菇蕈葡聚多醣體也有排除自由基的效果，能排毒、解毒，使肝
臟排毒變好，人自然不容易老化，吸收代謝也會跟著變好。尤其對於因癌症進行化療或放
射療法的病人來說，適度補充菇蕈葡聚多醣體，可以使白血球增加，提升免疫力，減輕治
療副作用，有助於病況改善。
　　想要保健抗老，要從預防醫學的抗氧化營養物質的攝取做起，透過適度補充菇蕈葡聚
多醣體，不但能增強免疫力，還能將幫身體築起一道防衛病毒入侵的銅牆鐵壁，疾病就不
容易上身，不受疾病威脅的人，就不容易老化，而能活得更青春美麗健康。在生物科技專
業技術研發之下透過無菌室培養和高科技萃取，目前已經有液狀、顆粒與膠質狀的萃取物
成品，可在醫師的評估之下，視患者需求建議使用，並追蹤輔助效果。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,24&id=10148




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